تمثل حبوب الشيا أهمية كبيرة في عالم التغذية حيث أنها تستخدم كبديل قوي للأغذية الغنية بفيتامين أوميجا 3 كذلك تحتوي علي كالسيوم وبروتين والكثير من الفيتامينات الهامة لحماية الجسم من الأمراض المزمنة وأمراض الشيخوخة المبكرة كما يمكن تناول حبوب الشيا مع الماء دون الحاجة إلي طاهيها أو طحنها.
نبذة عن حبوب الشيا
حبوب الشيا أو كما هو متداول وأكثر شيوعا مصطلح بذور الشيا حيث أنها تندرج من عائلة النعناع كما أن موطنها هو أمريكا الوسطي وهي نبات يمكن أكله مستخرج من نبات القصعين الإسباني أو القصعين الكولومبي في جنوب غرب الولايات المتحدة والمكسيك بالإضافة إلي ذلك أكثر ما يجعلها تميزاً هو أنها بيضاوية ولونها رمادي منقرش بنقط سوداء وبيضاء كذلك يبلغ طول قطرها واحد مليمتر كما أنها حبوب تعشق الماء حيث تمتص ما يعادل وزنها 12 مرة وذلك عندماك تنقع في الماء وتقوم بتكوين طبقة صمغية حيث تعطي تلك الصبغة الصمغية هلام مميز للأطعمة والمشروبات التي تمزج معها.
موطن حبوب الشيا الأصلي
حبوب الشيا هي حبوب يرجع موطنها الأصلي إلي المكسيك وغواتيمالا كذلك بوليفيا والأرجنتين والإكوادور بالإضافة إلي ذلك ونيكاراغوا وأستراليا حيث تم اكتشافها في القرن الحادي والعشرين كذلك ولاية كنتاكي تمتلك براءة اختراع في حبوب الشيا بسبب زراعتها لها في خطوط العرض الشمالية للولايات المتحدة.
استخدامات حبوب الشيا
حبوب الشيا هي حبوب سهلة الهضم عكس حبوب الكتان وذلك لأنها تتميز بسهولة تحويلها لأكثر من صورة لمزجها مع الأطعمة والمشروبات مثل الخبز واللبن والعصائر كذلك يمكن أكلها نية وأيضا تحويلها لمادة تشبه الجيلاتين بالإضافة إلي ذلك تم الاعتراف بها من الاتحاد الأوربي في عام 2009 لأنها يمكن أن تكون بديل البيض والزيت في المخبوزات بنسبة 25 % وأنه لا يوجد بسبب استخدامها أي أعراض جانبية بعد إدخالها في العديد من مستحضرات التجميل والأدوية وأيضا الأطعمة المختلفة.
فوائد حبوب الشيا علي الصحة العامة
بالرغم من حجم حبوب الشيا فهي تمثل أهمية كبير لاحتوائها علي عناصر غذائية كثيرة جدا وهذا بخلاف مذاقها اللذيذ والشهي ومن أهم فوائد حبوب الشيا الاتي :-
- تقوي من صحة القلب.
- تنظيم الكولسترول في الدم.
- تسهم في عملية نقصان الوزن.
- تساعد في نضارة البشرة.
- تجعل السكر في الدم منتظم.
- تساعد علي تعزيز صحة العظام.
- تزود الجسم بالكثير من العناصر الغذائية ومنها أوميغا 3 وكذلك الكربوهيدرات والبروتينات والألياف الغذائية بالإضافة إلي الكالسيوم ومضادات الأكسدة.
- تساعد علي تنظيم ضغط الدم.
- تزود الجسم بمستويات الطاقة المختلفة.
- تقوي مناعة الفم.
- تساعد علي تقليل الخلايا السرطانية في الجسم.
وفي الختام نجد أن تلك الحبة الصغيرة مليئة بالعديد من العناصر الهامة التي يحتاجها الجسم كما أنها لا تمثل أي خطورة علي صحة الإنسان ويمكن استخدامها في أكثر من صورة كمشروب أو مدمجة مع الأطعمة ولكن يشترط الأخذ باستشارة خبراء التغذية للتشاور معهم ما هي الكمية المناسبة لك وما هي أيضا الصورة المناسبة لك في استخدامها سواء مدمجة مع الأغذية أو مع المشروبات.
